Gastronomia – Ristoranti
La cucina tradizionale dell’isola di Hvar e la cucina dalmata in generale, è una cucina semplice e naturale, oggi riconosciuta anche dai moderni standard nutritivi: cottura moderata, pesce fresco e frutti di mare, olio di oliva extra vergine, la verdura.
Il pesce di mare, sempre fresco,entice, branzino, orata, cernia, sgombro, sardina preparato ai ferri, cucinato o marinato; i calamari, le seppie, il polipo, i gamberi gli scampi e l’aragosta, le cozze e altri mitili cotti nel brodo di pesce o come risotto, prosciutto tipico dalmata (leggermente affumicato) servito con il formaggio di pecora o di capra fresco o stagionato, con le olive verdi o nere e con i capperi, la carne d’agnello cotto allo spiedo a fuoco aperto, le minestre con i gnocchi… sono solo alcuni dei piatti quali potete godere nei numerosi ristoranti di Hvar. I campi dei contadini locali offrono frutta e verdura di stagione assolutamene fresca e molto saporita. Ottimi i vini bianchi e rossi che posso sfruttare la grande insolazione di cui l’isola dispone durante tutto l’anno.
I dessert lesiniani tipici conquistano i cuori con la loro semplicità e la ricchezza del gusto nello stesso tempo. L’ingrediente abituale è la frutta mediterranea (i fichi secchi, l’uva secca, le mandorle) il miele e le uova fresche (mandulati, smokvenjaci, paprenjaci e rožate sono i nomi tradizionali dei dolci) sono migliori con la ricchezza del gusto del prosecco, il nome del vino dolce da dessert prodotto sull’isola.
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Ristoranti
Cosa c’è di piú piacevole di una cena fuori casa, alla ricerca dei sapori della tradizione?
Per ogni Vs. richiesta Vi consigliamo di passare presso la ns. sede: sapremo darVi un consiglio adatto alle Vs. esigenze. Cominciamo a darVi qualche esempio.
Pizzeria Ristorante FONTANA
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