Gastronomia – Ristoranti
La cucina tradizionale dell’isola di Hvar e la cucina dalmata in generale, è una cucina semplice e naturale, oggi riconosciuta anche dai moderni standard nutritivi: cottura moderata, pesce fresco e frutti di mare, olio di oliva extra vergine, la verdura.
Il pesce di mare, sempre fresco,entice, branzino, orata, cernia, sgombro, sardina preparato ai ferri, cucinato o marinato; i calamari, le seppie, il polipo, i gamberi gli scampi e l’aragosta, le cozze e altri mitili cotti nel brodo di pesce o come risotto, prosciutto tipico dalmata (leggermente affumicato) servito con il formaggio di pecora o di capra fresco o stagionato, con le olive verdi o nere e con i capperi, la carne d’agnello cotto allo spiedo a fuoco aperto, le minestre con i gnocchi… sono solo alcuni dei piatti quali potete godere nei numerosi ristoranti di Hvar. I campi dei contadini locali offrono frutta e verdura di stagione assolutamene fresca e molto saporita. Ottimi i vini bianchi e rossi che posso sfruttare la grande insolazione di cui l’isola dispone durante tutto l’anno.
I dessert lesiniani tipici conquistano i cuori con la loro semplicità e la ricchezza del gusto nello stesso tempo. L’ingrediente abituale è la frutta mediterranea (i fichi secchi, l’uva secca, le mandorle) il miele e le uova fresche (mandulati, smokvenjaci, paprenjaci e rožate sono i nomi tradizionali dei dolci) sono migliori con la ricchezza del gusto del prosecco, il nome del vino dolce da dessert prodotto sull’isola.
Ristoranti
Cosa c’è di piú piacevole di una cena fuori casa, alla ricerca dei sapori della tradizione?
Per ogni Vs. richiesta Vi consigliamo di passare presso la ns. sede: sapremo darVi un consiglio adatto alle Vs. esigenze. Cominciamo a darVi qualche esempio.
Pizzeria Ristorante FONTANA